酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)專業實(shí)訓室

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)實(shí)訓室建立了(le)實(shí)訓室管(guǎn)理(lǐ)規章(zhāng)制度以(yǐ)及(jí)前(qián)台(tái)、客房(fáng)和(hé)餐飲等崗位(wèi)的(de)工作(zuò)職责等，主(zhǔ)要(yào)解(jiě)決了(le)教與(yǔ)練的(de)相融性(xìng)問(wèn)題(tí)，真(zhēn)正(zhèng)做到(dào)教學(xué)做一(yī)體(tǐ)，使學(xué)生(shēng)能(néng)在基地(dì)完成(chéng)頂崗實(shí)習前(qián)的(de)全(quán)部(bù)酒(jiǔ)店(diàn)業務(wù)和(hé)技能(néng)方(fāng)面(miàn)的(de)訓練；加強(qiáng)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)職场(chǎng)文(wén)化(huà)氛圍建設，通(tòng)过(guò)角(jiǎo)色(sè)扮演的(de)方(fāng)式進(jìn)行輪崗實(shí)訓，解(jiě)決校(xiào)外(wài)實(shí)習基地(dì)不能(néng)解(jiě)決的(de)輪崗問(wèn)題(tí)，全(quán)方(fāng)位(wèi)的(de)提(tí)高(gāo)學(xué)生(shēng)職業崗位(wèi)能(néng)力。

（一(yī)）前(qián)廳服(fú)務(wù)與(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)教學(xué)實(shí)訓室

通(tòng)过(guò)模拟實(shí)訓教學(xué),使教學(xué)與(yǔ)饭店(diàn)實(shí)際操作(zuò)过(guò)程聯系(xì)得更(gèng)加緊密,使學(xué)生(shēng)掌握饭店(diàn)前(qián)廳崗位(wèi)應(yìng)具備的(de)專業知識的(de)同(tóng)时(shí),能(néng)靈活将理(lǐ)論知識運用(yòng)于(yú)實(shí)踐工作(zuò)中(zhōng)去(qù),更(gèng)好(hǎo)實(shí)現(xiàn)與(yǔ)職業崗位(wèi)的(de)无縫对(duì)接。

（二）客房(fáng)服(fú)務(wù)實(shí)訓室

通(tòng)过(guò)實(shí)訓，完成(chéng)前(qián)廳客房(fáng)預訂、入(rù)住接待、入(rù)店(diàn)服(fú)務(wù)、离店(diàn)服(fú)務(wù)、處(chù)理(lǐ)投訴以(yǐ)及(jí)客房(fáng)清(qīng)潔程序，作(zuò)床(chuáng)程序，客房(fáng)对(duì)客服(fú)務(wù)、客房(fáng)安(ān)全(quán)管(guǎn)理(lǐ)等實(shí)訓項目，掌握基本(běn)的(de)服(fú)務(wù)技能(néng)，在真(zhēn)實(shí)的(de)工作(zuò)环(huán)境中(zhōng)，增強(qiáng)对(duì)行業的(de)认識，提(tí)高(gāo)學(xué)生(shēng)的(de)受挫能(néng)力、适應(yìng)能(néng)力以(yǐ)及(jí)团(tuán)隊合作(zuò)能(néng)力。

（三(sān)）餐飲服(fú)務(wù)實(shí)訓室

通(tòng)过(guò)實(shí)訓使學(xué)生(shēng)全(quán)面(miàn)系(xì)統地(dì)掌握餐飲服(fú)務(wù)的(de)基本(běn)技能(néng)、服(fú)務(wù)标(biāo)準和(hé)服(fú)務(wù)流程，获得餐飲服(fú)務(wù)資格證书，掌握紮實(shí)的(de)操作(zuò)技能(néng)，到(dào)酒(jiǔ)店(diàn)等餐飲企業就(jiù)業後(hòu)能(néng)够立即從事(shì)餐飲服(fú)務(wù)崗位(wèi)工作(zuò)和(hé)基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)工作(zuò)。可(kě)滿足《餐飲服(fú)務(wù)與(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)》、《酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概論》、《宴会設計(jì)》等多(duō)門(mén)课程的(de)實(shí)訓要(yào)求，通(tòng)过(guò)營造仿真(zhēn)的(de)教學(xué)环(huán)境，提(tí)高(gāo)學(xué)生(shēng)的(de)操作(zuò)技能(néng)水(shuǐ)平，增強(qiáng)适應(yìng)以(yǐ)後(hòu)工作(zuò)的(de)能(néng)力，使學(xué)生(shēng)能(néng)够順利走(zǒu)向工作(zuò)崗位(wèi)。